AT0313 Keittiopalsta kirja

Palsternakka-inkivääri-appelsiinikeitto

Kirja: Mainiot keitot (Gummerus)

MIKÄ Jauhelihakeitto, bataattikeitto, lohikeitto… Kun hellan ääressä urautuu, mielikuvitus tarvitsee sysäyksen. Mainiot keitot tarjoaa mahdollisuuden poiketa tutusta ja turvallisesta. Pitkän juureskauden maassa kirja saa plussaa siitä, että siinä on omat lukunsa kesän ja talven kasviskeitoille.

KOKEILIMME Palsternakka-inkivääri-appelsiinikeitto on täydellistä kevättalven lohturuokaa. Inkivääri lämmittää ja appelsiini raikastaa sopivasti.

Palsternakka-inkivääri-appelsiinikeitto 

Kuudelle
ainekset

2 tl oliiviöljyä
1 iso sipuli pilkottuna
1 iso purjo viipaloituna
2 porkkanaa ohuiksi viipaloituna
800 g palsternakkaa viipaloituna
4 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
2-3 valkosipulinkynttä pieniksi pilkottuina
puolikkaan appelsiinin kuori raastettuna
1,4 litraa vettä
2,25 dl appelsiinimehua
suolaa ja pippuria
tuoretta ruohosipulia pilkottuna koristeeksi

1. Kuumenna öljy keskilämmöllä isossa kattilassa. Lisää sipuli ja purjo ja kuullota välillä hämmentäen noin 5 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmenneet.

2. Lisää porkkanat, palsternakka, inkivääri, valkosipuli, appelsiininkuori, vesi ja iso hyppysellinen suolaa. Vähennä lämpöä, peitä ja anna hautua välillä hämmentäen noin 40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat erittäin pehmeitä.

3. Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä hetken. Kaada keitto monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen tarvittaessa pienissä erissä ja soseuta.

4. Kaada soseutettu keitto takaisin huuhdottuun kattilaan ja sekoita joukkoon appelsiinimehu. Mikäli haluat keitosta juoksevampaa. lisää myös tilkka vettä. Maista keittoa ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Anna hautua noin 10 minuuttia, jotta keitto on täysin lämmintä.

5. Annostele lämmitetyille lautasille, koristele ruohosipulilla ja tarjoa välittömästi.

 

 

 

  • Ilmestynyt lehdessä 03/2013
  • Julkaistu 06.03.2013

Artikkelin avainsanat

Ei avainsanoja

  10   0

Kirjoita uusi kommentti

Tämän kentän sisältö pidetään yksityisenä eikä sitä näytetä julkisesti.
Roskapostin esto
Kyselyllä ehkäistään lomakkeen roskaposti- ja haittaohjelmien käyttö.

Lisää aiheesta

AT0313 tyopaja

Vanhan lokerikon tausta ja sisäseinämät maalattiin harmaaksi, ja siihen kiinnitettiin kuumaliimalla vanhoja...

At0313 K L1

Lue lisää Avotakasta 3/2013.

AT0313 Keittiopalsta kirja

MIKÄ Jauhelihakeitto, bataattikeitto, lohikeitto… Kun hellan ääressä urautuu, mielikuvitus tarvitsee...

AT0313 Hakaniemi 01

Lue lisää Avotakasta 3/2013.

At10 kirjan kansi

Nina Cappelen neuvoo nyhjäisemään ruokajuhlat tyhjästä ja antaa ideoita ystävien kestittämiseen. Reseptit ovat mutkattomia ja...

At11 avokeittio kirja

Michelin-tähtikokin keittokirjalta odottaa konstikkaita piperryksiä, mutta se tarjoaakin innostavan kokoelman mutkatonta...

At2 avokeittio kirja

Kurkista, miten eliitti illastaa. Suomen Portugalin-suurlähettilään vaimona edustanut Verna Kaunisto-Feodorow...

At5 keittio kirja

Lontoolainen Hummingbird Bakery on tunnettu amerikkalaistyyppisistä herkuistaan, varsinkin kuppikakuista. Kaunis kirja...

Kaikki jutut

AT0414lukijakisakuva

Kerro meille, mikä on tämän lehden paras juttu ja miksi. Arvomme kaikkien palautetta antaneiden kesken Finnish...

At0314 muumien1

Olohuoneen viilupintainen väliseinä kätkee sisäänsä isot liukuovet. Pöytäryhmää...

At0314 palapalalta1

Teollisuushenkinen keittiö on koottu nettilöydöistä puusepän avustuksella. Modernin...

AT0414lukijakisakuva

Kerro meille, mikä on tämän lehden paras juttu ja miksi. Arvomme kaikkien palautetta antaneiden kesken Finnish...

ompeluseura

Lapset eivät välttämättä osaa arvostaa vaivalla tehtyjä villasukkia tai -lapasia, mutta näist...

ompeluseura

Tilkkutorkkupeiton neulominen vaatii hieman neulomiskokemusta. Ohuehko lanka ja ohuet puikot lisäävät työn haastavuutta. Jos...

Kysely

Unelmieni keittiö on:

Näistä keskustellaan

ATlukijapaneeli2014

Avotakka-lehden lukija, haluatko olla mukana kehittämässä lehteä?

AT0414lukijakisakuva

Kerro meille, mikä on tämän lehden paras juttu, ­ja voita 
Finnish Design Shopin tyylikäs Tablo-pöytä.

ATB0113 avaus2

Muotoilun ketju, osa 4.

Kalustekorjaamo_iso

Vanhasta seinäkaapistakin saa helposti kauniin ja tyylikkään.

ompeluseura

Lapset eivät välttämättä osaa arvostaa vaivalla tehtyjä villasukkia tai -lapasia, mutta näist...

ompeluseura

Itse tehdyn tilkkupeiton alle kelpaa käpertyä. Jos yhden illan aikana neuloo kolme palaa, peitto valmistuu kuukaudessa.

At6 kodit sumari paakuva1

Repsottava keittiölaatikon kulma käynnisti suururakan. Remontti kysyi kestävyyttä, mutta lopussa odotti oivallus.

AT0414lukijakisakuva

Kerro meille, mikä on tämän lehden paras juttu, ­ja voita 
Finnish Design Shopin tyylikäs Tablo-pöytä.

//]]>-->